sütlaç tarifi-nişastali ne demek?

Nişastalı Sütlaç Tarifi

Nişastalı sütlaç, geleneksel sütlaç tarifine nişasta eklenerek yapılan, daha kıvamlı bir sütlaç türüdür. Nişasta, sütlacın kıvamını artırır ve daha yoğun bir lezzet sağlar. İşte nişastalı sütlaç tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası)
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
• Tarçın (servis için)

Hazırlanışı:

1. Pirinçleri bol su ile yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
2. Pirinçler suyunu çekince sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Ayrı bir kapta nişastayı bir miktar soğuk süt ile karıştırarak eritin. Bu karışımı kaynayan sütlacın içine yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın. Bu işlem topaklanma riskini azaltır.
4. Şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
5. Sütlaç koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve bir süre daha karıştırın.
6. Sütlacı kaselere paylaştırın.
7. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun.
8. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpiştirin.

Püf Noktaları:

• Sütlacın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz.
• Sütlacı fırında yapmak isterseniz, kaselere paylaştırdıktan sonra fırın tepsisine su ekleyip, sütlaçları tepsiye yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar fırında pişirin. Fırın sütlaç için ısı ayarına dikkat edin.
• Sütlaç pişirilirken sürekli karıştırılması, dibine yapışmasını önler.
• Sütlaç soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
• Laktoz intoleransı olanlar için laktozsuz süt kullanılarak da yapılabilir.
• Sütlaç yapımında kullanılan pirinç türü de lezzeti etkiler, baldo pirinç daha iyi sonuç verir.